Teplý lososovo-mangový šalát

(Doba prípravy 40 minút, 4 porcie po 94 kcal)

• 115 g cherry paradajok
• 85 g lososa bez kože
• 1 zrelé mango
• 2 PL pomarančovej šťavy
• 1 PL sójovej omáčky
• ½ šalátovej uhorky
• šalátové listy
• 6 mladých cibuliek

Polovicu paradajok pokrájame na polovičky. Na špajdle napichujeme lososa nakrájaného na kúsky s celými paradajkami a kúskami manga. V miske zmiešame pomarančovú šťavu, sójovú omáčku a ponapichované špajdle potrieme zmesou. Marinujeme 15 minút.

Taniere obložíme šalátom, nakrájanými paradajkami, mangom, uhorkami a cibuľkou.

Na gril dáme alobal a zohrejeme ho na vyššiu teplotu. Poukladáme lososové špajdle, opäť potrieme marinádou a grilujeme 5 – 7 minút, kým nie je losos upečený.

Na šalátové taniere poukladáme špajdle a pokvapkáme dressingom.

Dressing:

• 4 PL nízkotučného jogurtu
• 1 PL sójovej omáčky
• 1 PL pomarančovej kôry

Zmiešame biely jogurt, sójovú omáčku a pomarančovú kôru.

Šalát s pečeným baklažánom a paradajkami

(Doba prípravy 30 minút, 4 porcie po 90 kcal)

• 0,5 kg baklažánov
• 0,5 kg paradajok
• 1 PL olivového oleja
• 2 PL petržlenovej vňate
• soľ
• mleté čierne korenie

Paradajky a baklažány umyjeme a nakrájame na kolieska. Plátky baklažánov nakrájame na kolieska a osolíme z obidvoch strán. Potom ako pustia šťavu, ich opláchneme a osušíme. Poukladáme ich vedľa seba do pekáča. Potrieme ich olivovým olejom, posolíme a okoreníme.

Na 15 minút vložíme do vyhriatej rúry na 220 – 240 °C.

Vyberieme a poukladáme na baklažán plátky paradajok. Zapekáme 5 minút.

Dressing:

• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL olivového oleja
• 1 PL vínneho octu

Pretlačené cesnaky zmiešame s octom a olivovým olejom.

Jedlo pred podávaním polejeme dressingom a posypeme petržlenovou vňaťou.

Kapustový šalát

(Doba prípravy 25 minút, 4 porcie po 55 kcal)

• ½ hlávkovej kapusty
• 1 väčšia mrkva
• 4 mladé cibuľky
• 2 stonky stonkového zeleru
• soľ
• trstinový cukor

Zeleninu umyjeme. Kapustu si pokrájame na drobno, posypeme soľou a cukrom podľa chuti, vyžmýkame a prikryjeme na 10 minút do chladničky. Očistenú mrkvu postrúhame na strúhadle. Zeler a mladú cibuľku nakrájame na tenké plátky. Všetko spolu zmiešame.

Pripravíme dressing – ocot zmiešame s horčicou – pridáme do šalátu.

Krabí šalát

(Doba prípravy 25 minút, 4 porcie po 96 kcal)

• 1 chilli paprička
• 115 g hráškových strukov
• 6 mladých cibuliek
• olivový olej
• 25 g kukurice
• 150 g krabieho mäsa
• 55 g kreviet
• 1 mrkva
• sójové výhonky
• 2PL pomarančovej šťavy a 1 PL kôry
• 25 špenátových listov
• 1 PL koriandrovej vňate

Panvicu wok si rozohrejeme a pridáme olivový olej. Pridáme chilli papričku, hráškové struky a na miernom ohni opekáme 2 minúty. K tomu primiešame kukurici, cibuľku a opekáme ešte 1 minútu.

Pridáme krevety, krabie mäso, postrúhanú mrkvu, sójové výhonky a špenát. Vmiešame pomarančovú šťavu, kôru a miešame ďalšie 3 minúty, kým zelenina nezmäkne. Podávame posypané koriandrovou vňaťou.

Letný špenátový šalát

(Doba prípravy 20 minút, 1 porcia 241 kcal)

• 400 g špenátových listov
• 200 g nízkotučného syra podľa vlastného výberu
• 4 veľké čerstvé paradajky
• 1 stredne veľký pór
• 2 - 3 sladké papriky

Dressing:

• 2 PL horčice
• 1 PL medu
• 4 PL olivového oleja
• 2 PL jablčného octu
• 1 PL posekanej petržlenovej vňate
• soľ

Špenátové listy umyjeme a zbavíme ich stopiek. Premiešame ich spolu s postrúhaným syrom, pokrájaným pórom, paprikou a paradajkami. Ingrediencie na dressing zmiešame a polejeme nimi šalát a necháme postáť v chlade.

Cottage "tzatziki" šalát

(Doba prípravy 5 minút, 2 porcie po 87 kcal)

• cottage cheese
• ½ stredne veľkej uhorky
• 1 ČL kôpru
• 2 strúčiky cesnaku
• olivový olej
• soľ
• čierne korenie

Cottage cheese rozmiešame s troškou olivového oleja. Pridáme ošúpanú, nastrúhanú uhorku a zamiešame. Pridáme roztlačený cesnak, lyžičku nadrobno nakrájaného kôpru a dochutíme soľou a čiernym korením.

Voňavé tuniakové steaky

(Doba prípravy 30 minút, jedna porcia 239 kcal)

• 4 steaky z tuniaka, každý s hmotnosťou asi 175 g
• ½ ČL najemno postrúhanej limetovej kôry
• 1 roztlačený strúčik cesnaku
• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL mletej rasce
• 1 ČL mletého koriandra
• 1 PL limetovej šťavy
• čierne korenie
• čerstvý koriander na ozdobenie

Z tuniaka odstránime kožu, opláchneme ho a necháme odkvapkať na papierových utierkach.

V malej miske zmiešame postrúhanú limetkovú kôru s cesnakom, olivovým olejom, rascou a mletým koriandrom. Okoreníme podľa chuti a vymiešame na pastu.

Pastou potrieme obe strany tuniaka. Tuniaka položíme na grilovaciu plochu a pevne pritlačíme, aby sa jemne pripiekol. Potom oheň zmiernime a grilujeme 5 minút. Rybu obrátime a grilujeme ďalšie 4 – 5 minúty, aby sa dobre prepiekla. Necháme ju odkvapkať na papierovej utierke a potom preložíme na ohriaty tanier.

Rybu pokvapkáme limetovou šťavou a ozdobíme čerstvým koriandrom. Podávame s čerstvými paradajkami a citrónom.

Karí losos

(Doba prípravy 25 minút, jedna porcia 97 kcal)

• 4 filety lososa, po 175 g
• 40 g čerstvej celozrnnej strúhanky
• 1 a ½ PL karí pasty
• 1 PL posekanej koriandrovej vňate
• dieliky citróna
• šalátové listy

Rúru predhrejeme na 180 °C. Z lososa odstránime kosti, opláchneme ho a osušíme papierovými utierkami.

V miske zmiešame strúhanku, karí pastu a posekanú koriandrovú vňať.

Filety lososa dáme po jednom na kus alobalu a natrieme ich zmesou strúhanky a karí. Prikryjeme alobalom a dáme do pekáča.

Pečieme 10 minút, potom odstránime vrchný alobal a pečieme ešte 10 minút, kým nie je losos prepečený. Podávame ozdobené dielikmi citróna a so šalátovými listami.

Fašírky z tuniaka a sladkých zemiakov

(Doba prípravy 45 minút, jedna porcia 99 kcal)

• 175 g sladkých zemiakov, očistených a pokrájaných
• 175 g tuniaka z konzervy vo vlastnej šťave, scedeného
• 4 mladé cibuľky, pokrájané
• 1 PL postrúhanej citrónovej kôry
• 1 PL posekanej koriandrovej vňate
• mleté čierne korenie
• dieliky citróna
• uvarená zelená fazuľka alebo šalátové listy

V kastróle s vriacou vodou varíme sladké zemiaky 10 až 12 minút, kým nie sú mäkké. Scedíme a roztlačíme.

Tuniaka rozoberieme na kúsky a pridáme k roztlačeným zemiakom spolu s cibuľkou, citrónovou kôrou a koriandrovou vňaťou a čiernym korením.

Suroviny zmiešame a rukami vytvarujeme štyri fašírky. Uložíme na tanier, prikryjeme fóliou a dáme aspoň na 30 minút do chladničky.

Rúru predhrejeme na 190 °C. Fašírky poukladáme na plech s nepriľnavým povrchom a pečieme 20 minút. Preložíme na tanier, ozdobíme dielikmi citróna a podávame s uvarenou fazuľkou.

Morský jazyk s hubami

(Doba prípravy 30 minút, jedna porcia 243 kcal)

• 4 filety z bieleho morského jazyka, každú s hmotnosťou asi 150 g
• 2 PL limetkovej šťavy
• 1/3 hrnčeka olivového oleja
• 2 a ½ hrnčeka miešaných húb (napr. hríby, hliva ustricová, šitake, kuriatka) pokrájané na štvrťky
• 4 pokrájané paradajky bez šupky a semien
• zelerovú soľ a čierne korenie
• čerstvé bazalkové lístky na ozdobenie

Mriežku vyložíme papierom na pečenie a naň poukladáme filety z morského jazyka.

Pokvapkáme limetkovou šťavou, ochutíme zelerovou soľou a čiernym korením.

Mriežku vložíme do mierne vyhriateho grilu alebo rúry a pečieme 7 – 8 minút bez obracania, aby sa ryby prepiekli. Udržiavame teplé.

V malej rajnici zohrejeme pokrájané paradajky.

Huby spolu so šťavou, ktorú pustili, a s paradajkami rozložíme na rybie filety.

Ozdobíme bazalkovými lístkami a podávame s čerstvým miešaným šalátom.

Tatársky biftek z lososa so zemiakmi v alobale

(Doba prípravy 20 minút, jedna porcia 200 kcal)

• 500 g filetov z lososa
• 4 PL citrónovej šťavy
• 2 malé cibuľky
• 1 zväzok petržlenu
• soľ
• 4 plátky citrónu

Rybu umyjeme, osušíme a necháme 10 minút marinovať v citrónovej šťave, potom nožom nasekáme nadrobno.

Cibuľu olúpeme a nakrájame nadrobno. Petržlen umyjeme a nakrájame nadrobno.

Lososa zmiešame s petržlenom a cibuľou. Ochutíme soľou.

Dáme na tanier a každú porciu podávame so šalátom a s plátkom citrónu k zemiakom v alobale, alebo s čerstvým špaldovým chlebom.

Morská pražená zmes

(Doba prípravy 15 minút, jedna porcia 99 kcal)

• 115 g bielej ryby
• olivový olej
• 1 čerstvá paprička jalapeño, bez semien a nadrobno pokrájaná
• kúsok čerstvého zázvoru, očistený a postrúhaný
• 85 g surových kreviet
• 115 g mladých kukuričných kláskov, pozdĺžne prekrojených
• 115 g hráškových strukov
• 6 mladých cibuliek, pokrájaných
• 1 PL sójovej omáčky
• 115 g kalmarov, očistených a pokrájaných na kúsky
• 115 g čerstvého špenátu
• 115 g sójových výhonkov

Z ryby odstránime kožu, opláchneme ju, osušíme papierovými utierkami a pokrájame na malé kúsky.

Wok rozohrejeme na vysokú teplotu. Pridáme papričku aj zázvor a pražíme 1 minútu, potom pridáme rybu s krevetami a pražíme 2 minúty.

Pridáme kukuričky, hráškové struky, cibuľku a sójovú omáčku a smažíme ďalšie 2 až 3 minúty, kým nie je ryba prepečená a krevety nie sú ružové.

Pridáme kalmary, špenát aj sójové výhonky a smažíme ešte 2 minúty. Ihneď podávame rozdelené do štyroch misiek.

Rybie filé na letnej zelenine

(Doba prípravy 30 minút, jedna porcia 367 kcal)

• 1 kaleráb
• 2 mrkvy
• 1 fenikel
• 1 PL masla
• 4 stredne veľké porcie filé
• 2 PL citrónovej šťavy
• 2 PL masla
• 200 g bylinkového tvarohu
• 2 PL mlieka
• 4 PL nasekaných miešaných byliniek

Zeleninu očistíme, umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky alebo na kocky. Podusíme vo vode s trochou masla.

Rybie filé umyjeme, osušíme a pokvapkáme citrónovou šťavou, potom po obidvoch stranách opečieme na rozpustenom masle.

Tvaroh s mliekom vmiešame do omáčky a zamiešame medzi nasekané bylinky.

Zeleninu dáme na podnos, na ňu položíme rybie filety a podávame s omáčkou a osolenými zemiakmi.

Biela vločková polievka

(Doba prípravy 30 minút, 4 porcie po 238 kcal)

• 10 PL ovsených vločiek
• kurací vývar
• 2 vajcia, soľ, korenie
• 150 g nízkotučného jogurtu
• nasekaná petržlenová vňať

Ovsené vločky prepláchneme, zalejeme studenou vodou a s kuracím vývarom dáme asi na 30 minút variť.

Hustú polievku rozriedime podľa potreby a ešte povaríme.

Nakoniec polievku zjemníme nízkotučným jogurtom, dvoma rozšľahanými vajciami a povaríme. Ochutíme soľou, korením a petržlenovou vňaťou.

Kurací vývar s rascou, zemiakmi a vajcom

(Doba prípravy 20 minút, 4 porcie po 108 kcal)

• 4 zemiaky
• 1 vajce
• 1 l kuracieho vývaru
• hrsť rasce
• soľ
• korenie

Zemiaky očistíme, nakrájame na drobné kocky a spolu s rascou, soľou a troškou korenia varíme v kuracom vývare.

Keď sú zemiaky mäkké, zavaríme rozšľahané vajce a podávame. Môžeme ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.

Petržlenovo–brokolicová polievka

(Doba prípravy 45 minút, 4 porcie po 97 kcal)

• 1 pokrájaná cibuľa
• olivový olej
• 300 g očisteného a pokrájaného petržlenu
• 850 ml zeleninového vývaru
• 300 g brokolice
• mleté čierne korenie
• 25 g syru Niva
• 55 g mrazenej kukurice

Vo veľkom hrnci zohrejem olej, pridáme cibuľu aj petržlen a opekáme a miešame 5 minút. Pridáme vývar, necháme zovrieť, prikryjeme, zmiernime oheň a varíme 10 minút.

Zatiaľ očistíme brokolicu a pokrájame ju na malé ružičky.

Ružičky a mäkké časti stopiek pridáme do hrnca. Varíme 5 – 8 minút, kým nie je zelenina mäkká.

Necháme mierne vychladnúť a rozmixujeme. Ochutíme čiernym korením, pridáme kukuricu a syr Niva a varíme asi 5 minút, kým nie je kukurica mäkká a syr sa nerozpustí. Podávame horúce.

Polievka z červenej cibule

(Doba prípravy 40 minút, 4 porcie po 110 kcal)

• 1 kg červenej cibule
• 3 PL olivového oleja
• 1 l hovädzieho vývaru
• 3 PL strúhaného tvrdého nízkotučného syra
• 1 PL trstinového cukru
• čerstvo pomleté čierne korenie

Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké plátky. Pridáme do hrnca na rozohriaty olej, prikryjeme a 5 minút dusíme na miernom ohni. Niekoľkokrát pomiešame.

Posypeme cukrom a zvýšime teplotu na 10 minút, aby sa cibuľa skaramelizovala.

Pridáme vývar, prikryjeme a varíme 20 minút na miernom ohni. Okoreníme podľa chuti. Pred podávaním polievku posypeme syrom.

Cesnakovo–paradajková polievka

(Doba prípravy 35 minút, 4 porcie po 170 kcal)

• 4 – 5 veľkých strúčikov cesnaku
• 1 l mlieka (1,5 %)
• 250 g paradajok
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 1 ČL repkového oleja
• 2 – 3 PL nasekanej petržlenovej vňate
• štipka trstinového cukru
• štipka soli

Cesnak ošúpeme a dôkladne roztlačíme so štipkou soli. Mlieko prevaríme. Paradajky obaríme, potom ponoríme do studenej vody a ošúpeme. Nakrájame a podusíme na oleji.

Pretlak vymiešame s malým množstvom horúceho mlieka a spolu s cesnakom pridáme k paradajkám. Všetko dusíme 2 – 3 minúty na miernom ohni a potom ich prelisujeme cez sitko.

Postupne a za stáleho miešania nalejeme zvyšné mlieko. Dosolíme podľa chuti a pridáme štipku cukru. Pred podávaním každú porciu polievky posypeme petržlenovou vňaťou.

Hrášková polievka s údeným tofu

(Doba prípravy 25 minút, 3 porcie po 377 kcal)

• 400 g hrášku, najlepšie mrazeného
• 600 ml zeleninového vývaru
• 40 g 10 % smotany
• 8 lístkov mäty
• 4 cl suchého vermutu
• 1 cibuľa
• 400 g údeného tofu s čo najmenším obsahom tuku (do 8 %)
• 2 ČL olivového oleja
• soľ, čierne korenie
• mätové lístky na ozdobu

Na troške olivového oleja speníme najemno nasekanú cibuľku, podlejeme vermutom a zeleninovým vývarom.

Chvíľku povaríme, potom pridáme hrášok, znovu privedieme do varu a necháme variť domäkka.

Osolíme podľa potreby, okoreníme, pridáme nasekané lístky mäty. Rozmixujeme do hustoty krému.

Údené tofu nakrájame na malé kocky a zahrejeme ho v polievke. Podávame ozdobené smotanou a lístkami mäty s celozrnným toustom.

Cibuľová polievka

(Doba prípravy 40 minút, 4 porcie po 227 kcal)

• 4 cibule
• 1 l zeleninového vývaru
• 4 ks toastového celozrnného chleba
• 2 PL olivového oleja
• soľ
• korenie
• hrsť petržlenovej vňate

Cibuľu ošúpeme a rozkrojíme na štvrťky, prípadne asi na 0,5 cm veľké kúsky. V hlbokom hrnci so silným dnom rozpálime olivový olej. Za stáleho miešania pražíme niekoľko minút, potom znížime teplotu a varíme na miernom plameni 10 - 15 minút. Najprv stačí cibuľu len občas zamiešať, až zmení farbu. Miešame často. Cibuľa je zlatistá a potom rýchlo hnedne - na to treba dávať pozor, aby sa nepripaľovala.

Keď je cibuľa výrazne mahagónovo hnedá, prilejeme zeleninový vývar, osolíme, okoreníme. Varíme na miernom ohni asi 15 minút. Kocky toastového chleba opečieme na olivovom oleji a pridáme do hotovej polievky.



Ryžová zelenina

(Doba prípravy 60 minút, 4 porcie po 180 kcal)

• 100 g celozrnnej ryže
• 1 červená cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 baklažán
• 1 zelená paprika
• konzerva malých kukuričiek
• 50 g hrášku
• 100 g brokolice
• zeleninový bujón
• paradajkový pretlak
• 2 PL olivového oleja
• 1/2 ČL čili papričiek
• soľ a korenie

Ryžu si uvaríme. Ošúpeme si cibuľu, rozdelíme na osminky, roztlačíme si cesnak. Baklažán si nakrájame na kocky, osolíme ich, necháme odstáť aspoň 30 minút, aby nebol horký. Potom ho osušíme. Papriku si nakrájame na kocky. Kukuričky necháme odkvapkať a prerežeme ich pozdĺžne.

Do hrnca si dáme olivový olej, pridáme cibuľu, cesnak a restujeme 2 - 3 minúty. Pridáme brokolicu, baklažán, papriku, kukuričku a hrášok. Dusíme 2 - 3 minúty za občasného miešania. Pridáme vývar, paradajkový pretlak a čili papričky. Necháme variť na miernom ohni 15 – 20 minút. Pridáme ryžu, dochutíme soľou a korením.

Kuskus po grécky

(1 porcia)

• 1 hrnček (cca 200 ml) celozrnného kuskusu
• 1/3 hrnčeka vody
• troška himalájskej soli a korenia na dochutenie
• 4 ČL citrónovej šťavy
• 1 PL olivového oleja
• 2 PL čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
• 1/2 cukety
• 1 mrkva

Zmiešame v miske kuskus s vodou, soľou a necháme odstáť, kým sa kuskus nenapije vodou. Potom vmiešame citrónovú šťavu, olivový olej a petržlenovú vňať. Nakoniec okoreníme a podávame teplé so zeleninou.

Citrónové špagety

(Doba prípravy 35 minút, 4 porcie po 135 kcal)

• 2 mrkvy
• 2 stredne veľké póry
• 1/2 stredne veľkého zeleru
• 1 malá červená paprika
• 300 g špaldových špagiet
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL citrónovej šťavy
• Himalajská soľ
• Zelerová vňať
• Omáčka – 4 PL jogurtovej smotany, 2 PL posekanej pažítky, 1 PL citrónovej šťavy a 1 PL nastrúhanej citrónovej kôry

Pripravíme si omáčku a dáme ju chladiť do chladničky.

Póry prekrojíme, opláchneme a nakrájame na plátky. Papriku, mrkvu a zeler si nakrájame na tenké prúžky.

Pripravenú zeleninku si uvaríme na pare do polomäkka.

Cesnak si prelisujeme. Uvaríme si cestovinu a scedíme. Do scedenej cestoviny si pridáme zeleninu, cesnak a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a polejeme citrónovou omáčkou.

Karfiol v syrovej omáčke

(Približná energetická hodnota: 350 kcal)

• 200 g karfiolu
• 1 PL olivového oleja
• 1 PL špaldovej múky
• 30 ml nízkotučného mlieka
• 15 ml kondenzovaného mlieka
• 30 g eidamu 30 %

Karfiol rozložíme na ružičky a uvaríme takmer domäkka.

Súčasne rozohrejeme olej, na ktorom opražíme múku, odstavíme a postupne prilievame mlieko, stále miešame, dáme späť na oheň a za stáleho miešania povaríme, pokiaľ omáčka nezhustne. Potom prisypeme eidam.

Syrovú omáčku nalejeme na karfiol a grilujeme 3 min. v predhriatej rúre. Ako prílohu podávame varené zemiaky.

Plnené šampiňónové klobúčiky

• 8 stredne veľkých šampiňónov
• 1 cibuľa
• 1 bielok
• 1 PL olivového oleja
• 60 g nízkotučného syra
• petržlenová vňať
• oregano
• soľ
• 1 paprika
• paradajky
• hlávkový šalát na ozdobu

Nožičky šampiňónov odkrojíme, vnútro opatrne vydlabeme a nadrobno nasekáme.

Cibuľu mierne opražíme na oleji, pridáme časť húb, posolíme a okoreníme.

Po vychladnutí pridáme strúhaný syr, petržlen a sneh z jedného bielka. Klobúčiky naplníme plnkou, poukladáme na vymazaný plech a 10 minút zapekáme.

Podávame so zeleninovou oblohou, s chlebom alebo so zemiakmi upečenými v šupke.

Zapekaný baklažán

(Doba prípravy 45 minút, 4 porcie po 140,7 kcal)

• 1 baklažán
• 1 PL strúhaného parmezánu
• 250 g syru ricotta
• 240 g ošúpaných nakrájaných paradajok
• čerstvá bazalka
• 1 PL olivového oleja
• cesnak
• soľ a korenie

Baklažán nakrájame na 1,5 cm tenké plátky. Osolíme a necháme odstáť 30 minút, aby nebol horký. Potom osušíme.

Syr ricotta zmiešame s nastrúhaným parmezánom a ochutíme s prelisovaným cesnakom a korením.

Baklažán si opečieme na olivovom oleji. Každý plátok natrieme pripraveným syrom.

Omáčku si pripravíme zmiešaním paradajok a bazalky, ktorú si chvíľu povaríme. Potom dochutíme soľou, korením, cesnakom, prípadne troškou olivového oleja.

Baklažánové závitky si poukladáme do zapekacej misky a prelejeme paradajkovou omáčkou. Pečieme v rúre pri 180 °C asi 25 minút.

Zázvorové hovädzie na chilli

(Doba prípravy 55 minút, 4 porcie po 179 kcal)

• 4 hovädzie steaky
• 2 PL vína
• postrúhaný zázvor
• 1 strúčik cesnaku
• 1 ČL chilli korenia
• 1 ČL olivového oleja
• soľ
• čierne korenie

Valčekom, alebo tĺčikom mäsko jemne naklepeme, aby steaky neboli hrubé. Posolíme, okoreníme z obidvoch strán.

V miske zmiešame víno, postrúhaný zázvor, pretlačený cesnak a chilli. Zmesou potrieme mäso a necháme odstáť v chladničke pol hodinu.

Gril si zohrejeme, mäso vyberieme z marinády a pritlačíme k ploche. Pečieme 5 minút z obidvoch strán.

Podávame s čerstvým šalátom – podľa chuti.

Jahňacina alebo kuracina so zeleninou

(Doba prípravy 40 minút, 4 porcie po 250 kcal)

• 4 jahňacie plátky zo stehna (alebo kuracie prsia)
• 1 malá cibuľa
• 1 mrkva
• 1 väčší zemiak
• 1 ČL olivového oleja
• 1 ČL sušeného rozmarínu

Plátky mäsa jemne naklepeme, osolíme, okoreníme a poukladáme na plech.

Rúru si predhrejeme na 180 °C.

Na mäso poukladáme cibuľu, mrkvu nakrájanú na kolieska a na vrch dáme na kolieska nakrájaný zemiak. Povrch zemiaku potrieme olivovým olejom. Podľa chuti posolíme, okoreníme a posypeme sušeným rozmarínom.

Mäsko pečieme 25 – 30 minút, aby bolo prepečené a mäkkučké.

Po dopečení podávame s dusenou zeleninou.

Morčací guláš s hráškom

(4 porcie po 160 kcal)

• 0,5 kg morčacích pŕs
• 2 veľké cibule
• 1 hrnček hrášku
• ½ hrnčeka hroznovej šťavy
• olivový olej
• 1 ČL medu
• gulášové korenie
• soľ
• biele korenie

Mäso nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme. Dáme do chladničky na pol hodinu.

Ošúpeme cibuľu a nakrájame na tenké prúžky.

Uvarený hrášok osmahneme na olivovom oleji na panvici. Vyberieme a odložíme.

Do hrnca dáme olivový olej, morčacie mäso a opražíme. Pridáme hrášok, cibuľu a zalejeme hroznovou šťavou. Uvedieme do varu. Pridáme med a premiešame. Dusíme na miernom ohni, pokiaľ nám mäsko nezmäkne. Podľa potreby dochutíme gulášovým korením.

Citrónové kura

(Doba prípravy 30 minút, 4 porcie po 96 kcal)

300 g kuracích pŕs
čerstvé bylinky

     Marináda:

• 150 ml čerstvej citrónovej šťavy
• 1 PL sójovej omáčky
• 1 PL kukuričného škrobu

Kuracie mäso nakrájame na kocky. 

Pripravíme si marinádu – zmiešame citrónovú šťavu so sójovou omáčkou, pridáme kukuričný škrob a vymiešame hustú pastu, ktorou namarinujeme mäso a necháme 15 minút odstáť.

Zohrejeme panvicu, na ktorú dáme namarinované mäso. Varíme 12 minút, miešame, kým nie je mäso prepečené.

Mäsko podávame poliate omáčkou a posypané čerstvými bylinkami. Ako prílohu podávame šalát, no môžeme podávať aj ryžu natural.

Kura na šampiňónoch

(Doba prípravy 40 minút, 1 porcia 780 kcal)

• 100 g šampiňónov
• 1 celé kura
• 50 g masla
• 50 g cibule
• 1 l kyslej smotany
• 1 PL špaldovej múky
• soľ

Na panvicu dáme olivový olej a opečieme neosolené kúsky naporcovaného kuraťa do ružova.

Cibuľu pokrájame na jemno a dáme ju speniť ku kuraťu. Kura osolíme a zalejeme horúcou vodou.

Pridáme pokrájané šampiňóny a dusíme. Keď je kura už mäkké, vyberieme ho a šťavu zalejeme smotanou zmiešanou s múkou a necháme zovrieť. Ako príloha sa k jedlu hodí ryža natural.

Pomarančové kura

(Doba prípravy 20 minút, 4 porcie po 290 kcal)

• 2 pomaranče
• 4 kuracie prsia bez kože
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 ČL solamylu
• 2 PL sójovej omáčky
• olivový olej
• soľ

Kuracie prsia jemne osolíme, okoreníme a vložíme do marinády najlepšie na celú noc do chladničky.

Marináda: pomarančovú šťavu zmiešame so sójovou omáčkou, pridáme prelisovaný cesnak a prevaríme.

Marinované mäso opečieme na olivovom oleji, potom odložíme. Do zvyšnej marinády pridáme solamyl a prevaríme. Omáčku ochutíme podľa chuti. Podávame s ryžou natural.